琥珀割烹Kohaku

琥珀割烹Kohaku
熊本米其林2星餐廳

日本九州熊本米其林二星餐廳〈新屋敷幸福論〉創辦人兼主廚都原慎司監修，以Omakase型式供應套餐。而〈琥珀〉的Omakase套餐中的熟食與熱食占比高，12道菜式中排除甜點，只有2道冷食、生食，其他都是用日本進口食材烹調的熟食、熱食，「既有料，也有理」。